当发生火灾时，如果发现火势并不大，尚未对人造成很大威胁，而周围有足够的消防器材，如灭火器、消防栓等，应奋力将小火控制、扑灭；千万不要惊慌失措地乱叫乱窜，置小火于不顾而酿成大灾。不过，对于缺乏专业知识和经验的人来说：在惊慌失措中，极容易因措施不当酿成大祸，所以有必要给大家介绍一些灭火的基本知识。
灭火的基本方法有三种：冷却灭火法、隔离灭火法和抑制灭火法。冷却火火法能使可燃物质的温度降低到燃点以下而终止燃烧；隔离灭火法可将燃烧物体与附近的可燃物质隔离或疏散开，使燃烧停止；抑制灭火法可使灭火剂参与到燃烧反应过程中去，使燃烧中产生的游离基消失而使燃烧反应停止。
这些火灾不能用水扑救：
1、电器。电器发生火灾时，首先要切断电源。在无法断电的情况下千万不能用水和泡汁朴救，因为水和泡沫都能导电。应选用二氧化碳、干粉灭火器或干沙土进行扑救，而且要与电器设备和电线保持2米以上的距离。
2．食用油锅。油锅起火时，千万不能用水浇。因为水遇到热油会形成“炸锅”．使油火到处飞溅。扑救方法是，迅速将切好的冷菜沿边倒入锅内，火就自动熄灭了。另一种方法是用锅盖或能遮住油锅的大块湿布遮盖到趄大的油锅上，使燃烧的油火接触不到空气缺氧而自熄。
3、燃料油、油漆。燃料油或油漆起火千万不能用水浇，应用泡沫、干粉或1211灭火器具或沙土进行扑救。
4、计算机。电脑着火应马上拔下电源，使用干粉或二氧化碳灭火器扑救。如果发现及时，也可以拔下电源后迅速用湿地毯或棉被等覆盖电脑，切勿向失火电脑泼水，因为温度突然下降，也会使电脑发生爆炸。
5、化学危险物品。实验室、化工厂、仓库常存有一定量的硫酸、硝酸、盐酸、碱金属钾、钠、锂，易燃金属铝粉、镁粉等，这些物品遇水后极易发生反应或燃烧，是绝不能用水扑救的。
小常识
1、辨明危险及时脱身
＊扑救密闭室内火灾时，应先用手摸门，如门很热，绝不能贸然开门或站在门的正面灭火，以防爆炸。
装有油品的油桶如膨胀至椭圆形时，可能很快就会爆炸，救火人员不能站在油桶接口处的正面，且应加强对油桶进行冷却保护。
竖立的液化石油气瓶发生泄漏燃烧时，如火焰从桔红变成银白，声音从“吼”声变成“嗤”声，就会恨快爆炸。应及时采取有力的应急措施和撤离在场人员。
2、室内火灾不要先开门窗
室内着火，如果当时门窗紧闭，一般来说不应急于打开门窗。因为门窗紧闭，空气不流通，室内供氧不足，火势发展缓慢，—旦门窗打开，大量的新鲜空气涌入，火势就会迅速发展，不利于扑救。
家用电器或线路着火，要先切断电源。再用干粉或气体灭火，不可直接泼水灭火，以防触电或电器爆炸伤人。
燃气罐着火，要用浸湿的被褥、衣物等捂盖灭火，井迅速关闭阀门。
身上着火，千万不要奔跑，可就地打滚或用厚重的衣物压灭火苗。
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